O projeto social Diamantes na Cozinha vai levar seus alunos ao Rio Gastronomia, onde eles poderão trabalhar em um dos restaurantes do evento e acompanhar as atrações do festival. A programação acontece no Jockey Club Brasileiro entre os dias 17 de setembro e 4 de outubro.
Criado pelo chef João Diamante, o projeto atende jovens e adultos interessados em qualificação profissional e novas oportunidades. Para ele, a participação no festival também permite que os estudantes aproveitem o evento como público, além da experiência de trabalho.
“Os alunos têm essa sede de consumir para além de trabalhar, para além de ser mão de obra”, afirmou João. Segundo o chef, pessoas de favelas e periferias normalmente não têm essa oportunidade.
Formação e parceria
O Diamantes na Cozinha começou em 2016, dentro de um projeto social em Vila Isabel. Naquele período, as aulas eram realizadas com um fogão de 4 bocas para 10 alunos. Ao longo de 10 anos, a iniciativa beneficiou cerca de 3.500 pessoas.
Desde 2022, as atividades são realizadas no Hotel Othon Palace, em Copacabana. O chef executivo do hotel, Rubens Gonçalo, disse que a parceria começou depois que João procurou um local para sediar o curso.
“O João e eu já nos conhecíamos. Ele veio me falar que estava precisando de uma sede”, afirmou Rubens. Segundo ele, o hotel aceitou receber o projeto por se tratar de uma iniciativa social.
A ideia de criar o programa surgiu da experiência de João com projetos sociais de capoeira, jiu-jitsu, balé e dança. O chef afirmou que essas iniciativas influenciaram sua trajetória e despertaram nele o desejo de contribuir com outras pessoas.
Entre os participantes está Ludmilla Dornelles. Ela contou que se inscreveu após ouvir o anúncio das vagas no RJTV, foi selecionada e atribui ao curso uma mudança em sua perspectiva de vida.
Além da capacitação gratuita, os alunos receberam ingressos para o Rio Gastronomia, que reúne atrações gastronômicas, musicais e culturais.
