BELO HORIZONTE — Cinco chefs participam nesta terça-feira (29) do 12º Jantar Chefs Contra o Câncer, no Complexo CentoeQuatro, na Praça da Estação, em Belo Horizonte. A renda será destinada à Casa de Acolhida Padre Eustáquio (Cape), que recebe crianças e adolescentes em tratamento contra o câncer e outras doenças não infecciosas, acompanhados de seus familiares.
Com o tema “Brasis à Mesa”, o jantar terá protagonismo feminino em diferentes áreas da noite, incluindo a harmonização, o coquetel de abertura, o serviço, a coordenação da cozinha e a direção artística. Participam as chefs Flávia Quaresma, Mariana Correa, Ana Gabi Costa, Dayse Paparoto e Saiko Izawa.
Menu inspirado no Brasil
Cada chef apresentará uma etapa do jantar. Flávia Quaresma será responsável por uma proposta inspirada nas águas do Pará. Mariana Correa conduzirá a passagem para a terra. Ana Gabi Costa, do restaurante Trintaeum, apresentará o “Porco sem mágoas”, baseado em referências do quintal mineiro. Dayse Paparoto levará o público ao tema Fogo e Brasa, enquanto Saiko Izawa encerrará os cinco tempos com seu Brasil Solar.
Durante o serviço, projeções nas paredes mostrarão a diversidade do país. A música ficará como parte da ambientação, sem retirar o espaço da gastronomia e da conversa à mesa. Os curadores João H. Eugênio e Thiago Romano afirmam que cada chef criou uma proposta própria para representar o Brasil.
Criado em 2016, o Chefs Contra o Câncer já reuniu mais de 70 chefs brasileiros, além de cozinheiros voluntários, parceiros e participantes. A iniciativa encerra a programação do Setembro Dourado, mês de conscientização sobre o câncer infantojuvenil.
A Cape oferece moradia, alimentação, transporte, lavanderia, apoio psicológico, atendimento multidisciplinar e uma escola reconhecida pelo MEC. Para manter a estrutura, a instituição precisa de mais de R$ 200 mil por mês, obtidos por meio de doações, parcerias e eventos beneficentes. Informações estão disponíveis nos perfis @chefscontraocancer e @capebh.
